Hợp tác xã Thạch Yên

Qua thời gian và sự phát triển không ngừng của xã hội, men rượu làm từ lá rừng với cách thức làm phức tạp và cầu kỳ đang dần trở nên mai một. Nhưng vẫn có những người con của dân tộc Việt đau đáu nỗi niềm khôi phục lại thức uống cổ xưa từ cách làm men lá xứ Mường.

Hợp tác xã Thạch Yên ra đời với sứ mệnh khôi phục, bảo tồn và đưa nét truyền thống văn hóa ẩm thực dân tộc Mường đến với thực khách trong và ngoài huyện, tỉnh. Một trong những sản phẩm đặc sắc đó là Rượu mía Thạch Yên. Sản phẩm này là sự kết hợp hoàn hảo giữa men lá truyền thống, cơm rượu và nước mía tươi ngon.

Xã Yên Thượng cũ (nay sáp nhập là xã Thạch Yên, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình) với độ cao 500 mét so với mực nước biển, không khí mát lành, rừng núi hùng vĩ hoang sơ là mảnh đất địa linh nhân kiệt, có huyền tích Vó (Giếng) Vua lưu truyền câu chuyện gia đình Thánh Tản Viên, có Chùa Khánh linh thiêng - di tích lịch sử cách mạng tiền khởi nghĩa. Nơi đây ngoài giống lúa cổ dài ngày là nếp râu Yên Thượng dẻo, thơm còn có giống mía trắng Thạch Yên trồng trên vườn đồi chẳng bao giờ úng nước. Thời tiết mát lành, đất đai màu mỡ, mạch nước sạch trong nuôi cây mía thẳng, nước óng vàng thơm ngọt. Vì thế mía Thạch Yên luôn được định giá cao hơn so với mía các vùng.